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4操作、適用
機器安放平穩后,首先在外罩接地標記處可靠接地,將外罩接盤上的銅蓋頂及門子有機玻璃板蓋上的手把和塑蓋頂正裝(為方便包裝運輸出廠前均反裝在機器上),再檢查料斗內有無異物,打開左側門,用手轉動大槽輪幾周,看是否有卡滯現象,找專業電工,將機器電源線接在全極斷開大開距電源開關上,接通電源,指示燈亮,按下“ON”按鈕,檢查轉向,大槽輪旋轉方向與左側門上方所標示箭頭方向一致為正確,否則,切斷電源調整接線。
接通電源后或使用中,手或硬物勿伸入料斗內,以免發生危險(料斗上口正前方有安全標示),注意,工作時左右側門、前后門均應關閉,調試中,需開門應注意安全,防止意外人身傷害或損壞機器,成型部分的有機玻璃防護板不允許摘去。
4.2操作程序:
4.2.1松開出面口上的緊定螺釘,使出面口II處于自由滑動狀態,機器使用時可自動頂緊。左旋調整手輪,調整版退出。使調節套出口接近zui大,面粉斗內加入適量面粉,啟動“ON”按鈕,將和好的面團切成1—1.5kg條塊狀,不間斷投入料斗內,使料斗內的面團容量始終保持在撥面葉中心線以上,這樣才能保證絞龍連續均勻的輸面,使饅頭大小一致。
4.2.2觀察饅頭大小,若明顯超大,打開前門右旋調整手輪適量。待出饅頭正常(大約20個)后,按機器規定數目進行稱量,但是否達到700—725克/X個(X=5、6、7、8、10),再視情況做相應調整。
4.2.3計量達標后,再看饅頭的前面是否光滑(饅頭后面“漩渦”狀的缺陷是由饅頭成型原理決定的,擺放時,可使其朝下),缺陷不多于2處為合格。
4.2.4如果饅頭的前面有“小尾巴”請仔細觀察饅頭(額定大時)在圓弧槽內向前運動過程中兩滾脊處是否研面,若研面能看到,我們視為“前研“,停止投面,待饅頭出完后(否則粘滾),停機(按下”OFF”按鈕),打開右側門,用粉筆或其他在齒輪套和上滾齒輪的騎縫處任意畫一線(通過它確定微調量),然后松動螺栓,將上成型滾順時針旋轉,再看粉筆線的相對位置,微調(1—2mm)緊固螺栓,開機、投面、出饅頭正常后看饅頭前面“小尾巴”是否消除,同時再看兩滾脊處是否還研面,若研面,說明還需要同方向微調;若前面不研面,但饅頭前面仍有“小尾巴”說明滾子后面研面,我們視為“后研”,說明調整量過大,應反方向調整,即上成型滾逆時針旋轉,反復調整至“小尾巴”消除為止。
5故障分析及排除:
故障現象 | 原因分析 | 排除方法 | 備注 |
饅頭不夠額定大或不出面 | 1. 絞龍轉向不正確(電機輪轉向不正確) 2. 調整版處于在閘死或近乎于閘死位置 3. 料斗內面太少 4. 輸面堵塞 | 1.切斷電源,調整接線 2.左旋調整手輪,使調整版適量退出 3.按操作要求投面 4.拆下出面口I、II及進料套清理堵塞的面團 | |
饅頭大小不均勻 | 1.出饅頭尚未均勻 2.投面欠均勻 | 1.按操作要求正常后再稱量 2.按操作要求投面 | |
饅頭前面有“小尾巴” | 1.饅頭不是額定大 2.兩成型滾相對位置不正確 | 1.調至額定大 2.按操作要求4.2.4微調 | |
粘成型滾 | 1.面粉斗內下落干面粉太少 2.面粉太粘 | 1.增加面粉斗中干面粉落粉量 2.向粉斗內撒適量面粉 | |
饅頭前面沒有“小尾巴”但有疤痕 | 面粉斗落面粉太多,使疤痕未能愈合 | 減少面粉斗落面粉量 | |
生產能力低于額定能力 | 普通V帶太松 | 漲緊普通V帶或更換 | |
6維護保養
所有維護、保養、維修工作都必須在切斷電源后進行
6.1每班使用前,外露齒輪應加注適量潤滑油,減速箱內齒輪油出廠前已加足,使用半年應更換一次,一般常用HJ—40號機械油或HJ—20、HJ—30號齒輪油。
6.2每班使用完畢,要將成型滾等擦洗干凈,但不得用噴水管清洗。
6.3長期停用要拆卸出面口,清理輸面通道內的余面。拆卸順序:用6mm內六方扳手將出面口上下兩螺釘松開逆時針旋轉出面口I到一定位置后,向外抽出出面口I,即可將出面口I、II取下,然后再取出進料套進行清理。
6.4變速箱內齒輪油檢測:變速箱是本機的主要組成部分,其保養的好壞直接決定本機的使用壽命,齒輪油的加注必須及時,打開后門,箱體外部有一測油尺,可直接抽出該尺觀察油量位置。尺上共有2條刻度線。油痕低于*刻度線為嚴重缺油。超過第二刻度線為油量過多,在*根線與第二根線之間為適宜。
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