叫金針菜,為百合科多年生草本植物,其食用部分為花蕾，是我國的特色蔬菜。黃花菜營養成分十分豐富，味道鮮美，是消費者喜愛的一種花卉食品。湖南省祁東縣黃花菜種植面積達16萬畝，采收季節產鮮黃花菜三十多萬噸，日均五千多噸。黃花菜采摘后，如果不能及時加工或者買到消費者手中，第二天甚至采摘當天就會開花，失去商業價值。目前，由于冷鏈銷售的成本較高，只有少量鮮黃花菜以這種方式進行銷售，一部分黃花菜脫水干制滿足周年供應，還有部分鮮黃花菜因不能及時鮮銷或干 制而開花腐爛，經濟損失很大。因此，非冷鏈條件下解決黃花菜的保鮮問題將極大地推動黃花菜產業的發展壯大。目前祁東黃花菜謝總用我們的黃花菜抽真空加氮氣封口機（即氣調封口機）進行保鮮，下面是簡單的包裝機介紹

氣調保鮮包裝（MAP）可以有效解決真空包裝食品的品質劣化問題，延長食品貨架期，降低食品流通
成本。隨著人們消費意識的改變，氣調包裝技術以其*的安全保鮮功能，越來越受到消費者認可和歡迎。
氣調包裝的原理是采用氣調保鮮氣體 (2-4 種氣體按食品特性配比混合 )，對包裝盒或包裝袋的空氣進行置換，改變盒 ( 袋 ) 內食品的外部環境，抑制細菌( 微生物 ) 的生長繁衍，減緩新鮮果蔬新陳代謝的速度， 從而延長食品的保鮮期或貨架期。以果蔬保鮮為例 ： 新鮮果蔬在采摘后仍然進行呼吸作用，消耗 O2 產生CO2，逐漸增加環境中的 CO2 含量并降低 O2 的濃度， 采用高透性的塑料薄膜可與大氣進行氣體交換，補充所消耗的 O2 并排出 CO2。當氣體對薄膜滲透的速度與果蔬呼吸速度相等時，包裝袋內的氣體達到某一平衡濃度，可以使果蔬維持微弱的呼吸速度而不產生厭氧呼吸，從而延緩果蔬的成熟而得到保鮮。采用氣調包裝能夠實現在不采用防腐劑、添加劑的前提下確保食品的口感、營養成份和保鮮期。
20 世紀 80 年代，英國零售新鮮肉氣調包裝的應用，極大地推動了氣調包裝*技術與裝備的研究與應用。20 世紀 90 年代后期，我國開始研發食品氣調包裝工藝與設備。上海肉類加工企業引進國外氣調包裝設備 , 開發新鮮豬肉氣調包裝市場，為我國食品氣調包裝的市場應用打下了基礎。目前，我國的氣調包裝技術及裝備與*水平相比，還存在較大差距，主要表現在設備精度不高、穩定性差、自動化程度低。對于易氧化食品，包裝容器內含氧率的增高， 容易導致食品氧化變質和需氧菌迅速繁殖，縮短食品貨架期。如何控制易氧化食品包裝容器的含氧率，提高生產率和自動化程度，降低包裝成本，已成為目前亟需解決的氣調保鮮包裝技術難題。