三農（農業、農村、農民）問題是目前影響國內人民生活水平提高的重要問題，農產品的就地增值，惟一方法是就近進行農副產品的深加工。*在“十五”期間提出的全國七大產品領域為“十一五”農副產品加工設備的發展打下了良好的基礎。
　　
　　畜產品加工設備畜產品加工主要是指肉、蛋、奶的加工。我國豬、牛、禽屠宰線已有1800余條，機械化程度較高，但肉制品加工機械相對落后，技術水平較低，人造腸衣設備尚不能制造，高速制罐設備還是缺口，低溫肉及發酵肉制品設備尚未開發。乳制品主要差距在液態奶設備，近幾年主要是進口設備占領市場，目前國內已有企業開始制造“利樂包”設備，但zui大的問題是包裝材料跟不上，尤其是國產紙和鋁箔達不到要求。
　　
　　水產品加工機械我國水產品加工中，冷凍制品及動物蛋白飼料所占比重為69.94%，其次為干制品及腌熏制品，增加值較低，影響了加工業的發展，原因是新技術、新工藝、新設備和新產品科研成果轉化率低，資源不能綜合利用開發。應重點加大科研投入，發展水解魚蛋白、蛋白質、甲殼素等設備，發展海洋藥物及天然海洋化合物設備，以提高水產品加工業的增加值。
　　
　　糧食加工設備我國已先后引進小麥制粉設備200余條，大米生產線100余條，正在運行的方便面生產線3000余條，目前米、面機械已基本可滿足國內需求，但出品率還有待提高。
　　
　　果蔬加工設備蘋果、柑橘以其種植面廣、產地相對集中、產量大而較適宜大規模加工，目前以榨汁為主，但此類加工設備主要依賴進口，其關鍵設備價格高，制約了果汁加工設備的發展。隨著產業帶的形成，果汁設備將進入大量需求期，國內應研制10t／h以上的加工設備，除上述主要設備外，還應發展果膠、橘皮油等的分離提煉設備，提高資源綜合利用率。蔬菜加工設備、菜汁加工設備可借鑒果汁加工設備，但要另行解決工藝技術。益好的大型設備尚待開發研究，烘干菜的隔氧工藝及配套設備還有待開發。
　　
　　油料加工設備目前，我國油料加工正在向規模化發展，但技術水平不高，與世界水平相比，能源消耗高（約1.5～3倍），綜合利用水平低。應發展3000t／d以上的設備，采用脫皮、膨化、酶及微波處理工藝等技術，以提高油料的出油率，降低各種消耗，提高豆粕及油渣的綜合利用率，為社會創造更多的財富。