油水分離油炸機與傳統油炸機的區別與比較

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油水分離油炸機與傳統油炸機的區別與比較

來源：山東省諸城市開泰食品機械廠 2011年01月04日 09:13 1959

油水混合油炸機與傳統油炸機（鍋）對比表

	設備
項目

傳統油炸機、一般鍋

系列“油水混合”油炸機

耗能情況

1、外部加熱，熱量吸收率為50 - 60%，熱量利用率低。
2、加熱不均勻，油溫不穩定且不能有效控制。
3、需要輔助設備。

1、直接加熱，熱量利用率高。
2、加熱均勻，油溫可控制在±1℃，油溫穩定。
3、無需要其它輔助設備。

人工付出

需要4-5人操作，人工費用高。（如：兩口直徑1米的油炸鍋生產效率與我公司的XD-1000相當）

僅需1-2人操作

炸品質量

外觀顏色與口感不統一且內含致癌物質。

外觀顏色鮮艷，口感好且不含致癌物質。

環保情況

油煙大，煙霧濃度平均值為6.16mg/m3，燃煤污染環境。

油煙小，煙霧濃度平均值為1.96mg/m3，可達到環保要求。

耗油對比

1、炸油容易酸化、碳化，炸油很快變黑。大約2-3天換油。需油量大。
2、炸油蒸發大。
3、殘渣撈出時帶走大量炸油。

1、炸油不酸化、不碳化，炸油不變黑。無需更換炸油。可節油達到50%以上。
2、油水混合技術使炸油不易蒸發。
3、油水混合技術使殘渣自動沉入水中，炸油與殘渣自動分離。

山東同泰油炸機專業生產廠家，：：選擇油炸設備就選山東同泰，山東同泰油炸機是你理想的選擇。

關鍵詞：油水混合油炸機油炸機油炸鍋

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