熟食煙熏箱熏燒雞糖熏爐 shandongshukejixie.王艷女士
煙熏爐,又叫蒸熏爐,熏蒸爐,熏煙爐,煙熏機等。
煙熏爐這款設備可以說是很多肉食加工*的設備之一,不但節省人工,而且高效,為您節省成本。煙熏爐 全自動煙熏爐 烤腸煙熏爐主要的構成分別是箱體,發煙箱這兩大不分組成。箱體采用304部銹鋼制作而成,其主要的核心技術是風力循環,風力循環越好,煙熏效果越好,產品品質越好。溫差的大小決定設備的成熟度跟產品的品質。簡單的介紹一下煙熏爐的箱體。煙熏爐箱體由管道,加熱盤,風機,風箱,電機,掛車組合而成,內有溫濕度感應探頭。可以隨時觀察爐內溫濕度。對爐內的溫度進行工藝的控制。煙熏爐根據型號配備煙熏掛車。
按照發煙原材料的不同,分為煙熏爐和糖熏爐。煙熏爐和糖熏爐在設計和構造上有一定的區別。
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蒸熏爐
1、按產能分:50型、100型、200型、500型、1000型、1500型。
2、按結構分:內置煙熏爐、外置煙熏爐
3、按照加熱方式分:蒸汽加熱和電加熱
4、用電分為:兩相電和三相電。
5、蒸汽源分:蒸汽發生器和鍋爐。
6、熏制方法分為:冷、溫、熱熏三種。
在煙熏的時候是可以加上糖進行上色的,雞的顏色會深一點。煙熏爐外置發煙裝置,在煙熏爐爐體左邊控制箱下面單獨配有外置發煙箱,打開發煙門,將發煙用的木屑、糖、稻糠米稞等放在發煙盤上,關好箱門,在控制箱上打開發煙開關發煙或關閉發煙。外置發煙爐在生產時可根據產品隨時加煙熏料,操作方便。
在一臺煙熏爐當中,發生煙霧的裝置,我們稱其為發煙裝置,根據發煙原材料,設備型號,產品工藝等眾多不同的因素,發煙裝置也各有差異,我們通常粗略的將發煙裝置分為外置發煙和內置發煙。
事實上,發煙裝置是決定著一臺煙熏爐的煙熏速度和效果的重要因素,因此他絕不僅僅是內置和外置這樣的簡單。需要綜合各種因素,例如用戶的產能,產品工藝要求,能源狀況,場地大小等綜合因素,才能確認好這臺煙熏爐適合用什么樣的發煙裝置。
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