速凍是指食物在極低的溫度下暴露在空氣中而迅速凍結。不像慢速冷凍，非常小的冰晶形成，不會破壞食物的細胞，所以結構相對完好無損。

冷凍隧道是將被冷凍的材料放置在無止盡的傳送帶上，并通過冷卻劑冷卻空氣的隧道，通過循環使材料凝固的過程。

蒸發器采用卷管、鋁板或銅管鋁板結構。其他部分均采用不銹鋼和食品級塑料，符合食品衛生標準。

提供高效的清洗裝置，清洗輸送帶上的殘留物。所有設計均采用本設備，操作方便，確保食品衛生安全。

液氮速凍機的優點:

1液氮是目前世界上環保、經濟的制冷和制冷介質。

2您可以創建許多高質量的冷凍和冷卻生產線，投資少。

3 5分鐘快速冷凍，大大縮短了冷凍時間，不需要儲存大量的產品。

4冷凍后產品仍是分開的。

5減少水分流失，但不減重，保持原有新鮮度，提高產品質量和生產效率。

6節省工廠空間，更容易進入現有生產線。

7小安裝成本。

8較低的維護成本。

9節省清洗時間。

10保質期較長，是傳統速凍保質期的1 ~ 3倍。

11全面解決生產過剩、過期、變質等問題。