東北酸菜連續式真空封口包裝機真空包裝機能夠將袋中的空氣抽走，在抽走空氣的同時可將氮氣或者其他混合氣體，能夠使袋內形成一定的真空度，能夠使包裝物品達到隔氧，保鮮，防潮，防銹，防蟲，防污染等目的，能夠延長保質期 ，便于存放和運輸，對燒雞，燒鴨，燒肉，牛肉，羊肉，鹵肉，香腸，火腿風肉質制品，水產品，醬菜加工，豆制品，各種添加劑，果脯，糧食，茶葉等真空包裝，將逐漸的取代傳統的方法。  

東北酸菜連續式真空封口包裝機真空包裝容器內部氣體已排除，加速了熱量的傳導，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。

東北酸菜連續式真空封口包裝機真空包裝機是由：真空泵,電機,真空室,封口條,全不銹鋼上蓋,氣囊,電磁閥等組成的。真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其他混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機常被用于食品行業，因為經過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達到*保存的目的.