1.鵪鶉蛋剝殼機主要是通過電機轉動帶動齒輪運作，由機械帶動海綿墊上下運動及膠管對轉，產生摩擦從而將鵪鶉蛋的殼了從表面撕開，達到去殼的效果。該設備配制：電壓為單相:220V 功率:200W 規格:700*400*780(mm)全不銹鋼制造，進口膠管和減速電機。 另外還可用齒輪傳動帶動膠管，已達到滿意的剝皮效果。該設備可用于鹵蛋等鵪鶉蛋休閑食品、白蛋加工行業。
2.鵪鶉蛋剝殼機的操作說明方法：
(1)宜采用放置2-3天(夏天)、4-5天(冬天)的新鮮鵪鶉蛋。
(2)將水燒開倒進蛋，一邊倒鵪鶉蛋一邊攪拌，使蛋處于滾動狀態，揀出壞蛋(浮在水面上的)。
(3)再煮8分鐘后將蛋取出，放入冷水中冷卻透。
(4)等待5分鐘后取出蛋，倒入破殼機中破殼，再置于冷水中浸泡。
(5)接通電源和水源，先打開水源，再打開機器，控制水流量中等。
(6)將蛋倒入剝殼機框內，開始剝殼操作。
天發工程有限公司于1979年在香港成立，主要制造、經營及代理各國先進的食品機械，包裝機械及制藥機械等。1992年初，為了迎合中國市場的需要，在廣東省肇慶市成立了肇慶市天發機械有限公司，產品遠銷80多個國家與地區。 近年，我司亦從日本進口各款全新或二手設備，如SUZUMO,AUTEC,FUJISEIKI的壽司設備，壽司飯醋混合機、飯團成形機、壽司卷成型機、壽司卷切片機、三角飯團機等，WATANABE渡邊凍肉切片機，SANUKI手打面機,HIGO GRILLER燒烤機等，以滿足客戶的需求。
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