一、DRT300鹵雞翅的機器設備用途與特點
以蒸汽為熱源,具有受熱面積大,熱效率高,物料升溫快等優點。廣泛應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業,作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時,也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、大專院校食堂,作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。多年來,廣大用戶*認為本產品實為提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品設備。
二、DRT300鹵雞翅的機器設備操作須知
1、投料前應先在鍋內注入少量清水,打開“底部球閥”,然后再打開“進汽閥”,待鍋體夾層內的冷空氣排盡后關閉“球閥”,當壓力表指針上升至本設備設定的“工作壓力”時,調定“安全閥”,使其達到本設備規定的“泄壓值”時,自動放汽,此時可關閉“進汽閥”,停止供汽。
2、將鍋刷洗干凈,投入物料,應緩慢打開“進汽閥”,待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時,關閉“進汽閥”。打開排污閥,放出蒸汽,使夾層內壓力為零。可傾式夾層鍋,轉動手輪,使鍋體傾斜,進行卸料。至此,即完成一次作業。
3、每進行一次作業,均應開啟“排污閥”,排出鍋體夾層內的冷凝水,如夾層內水量過大,則應檢查“阻汽排水器”(“疏水器”)是否發生故障,以保證熱交換的正常進行,以免延長操作時間,影響工效。
4、為保持清潔,每使用一次,即應清洗一次。
5、可傾式夾層鍋在使用前應檢查轉動部位潤滑是否良好,應將油杯中注滿潤滑脂并可將蝸輪、蝸桿的咬合處,注入適量潤滑脂。
6、“壓力表”、“安全閥”、其它閥門及管路附件等部位,每班均進行一次全面檢查,以防失靈,不可帶病運行。
7、只能在規定的“工作壓力”范圍內使用,不允許超壓使用,否則造成后果、責任由用戶自負。