*煙熏爐豆干上色爐多少錢多用途 蒸熏煮設備

全自動電加熱煙熏爐廠家供應 小型熏蒸爐 臘肉臘腸臘排骨熏烘爐，煙熏爐可以用于：雞鴨產品、臘肉、臘腸、哈爾濱紅腸、臺烤、豆干、棗腸、豬頭肉、豬蹄、雞蛋、鵪鶉蛋、三文魚、魚類制品、等需要熏制的產品進行熏制。煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動操作設備，主要用于肉類 食品、魚制品的煙熏工藝，煙熏爐整體全部采用sus304不銹鋼制作，設備操作全部過程全部由顯示屏記錄儀顯示全部過程和溫度等。紅腸的加工需要用到煙熏爐的蒸煮、烘干、煙熏、上色的功能，蒸煮的話設備是帶有蒸煮功能的但是不能自身實現蒸煮功能需要外接蒸汽發生器的，再或者是鍋爐、蒸車等，蒸汽發生器我們自己不生產是需要從其他的廠家采購的，客戶那邊可以選擇自己采購或者是我們廠家幫忙采購等都是可以的，蒸汽發生器的原理是通過蒸煮水產生蒸汽來供應爐內蒸煮使用的。是集蒸煮、烘干、煙熏、上色為一體的多功能煙熏設備。

煙熏工藝  

冷熏 

制品周圍熏煙和空氣混合物氣體的溫度不超過 22 ℃的煙熏過程稱為冷熏。     冷熏時間長，需要4-7天，熏煙成分在制品中滲透較均勻且較深，冷熏時制品干燥雖然比較均勻，但程度較大，失重量大，有干縮現象，同時由于干縮提高了制品內鹽含量和熏煙成分的聚集量，制品內脂肪熔化不顯著或基本沒有，冷熏制品耐藏性比其它煙熏法穩定，特別適用于煙熏生香腸。  

熱熏  

制品周圍熏煙和空氣混合氣體的溫度超過22℃的煙熏過程稱為熱熏。

爐內的頂部采用的是倒梯形：可以將產生的油污流下來 

葉輪：正傳倒吸，使得爐內的產品不論烘干煙熏可都均勻迅速，效率高。 

獨立煙道：保證爐內產品上下溫度*、煙熏色澤*。 

過濾板：可有效避免煙熏中產生的固體小顆粒、煙焦油等有害城府附著在產品表面。 

發煙電熱管：盤狀，增大發煙面積，提高發煙速度。 溫度探頭：更方便的幫助我們得知產品的熟化情況。 

排水口：及時排除爐內蒸汽遇冷凝結成的小水滴，以免影響產品加工。 對流閥：可控制大小，爐體對流閥可加速排出加工完成后煙霧的排出速度，節約時間，提高效率；發煙室對流閥可控制發煙的速度。 

可調式支撐腿及移動輪：可調式支撐腿排除由于地面不平整，導致設備無法平穩放置帶來的困擾；采用移動輪，方便省力。

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