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諸城市重諾機械有限公司
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豆干臥式雙層食品殺菌鍋 我公司生產的殺菌鍋都配備兩臺水泵，熱水循環泵和冷水降溫泵，在升溫階段加速殺菌水的流動，達到鍋內各點的溫度相同，降溫時冷水能迅速進到殺菌鍋內，完成短時間降溫，Z大限度的保證食品的口感和減少營養的流失。
豆干臥式雙層食品殺菌鍋 食品的安全問題一直是重中之重，解決了安全問題才追求口感。咸鴨蛋和別的食品有很大不同，咸鴨蛋的外形從外觀上不會發生變化，只有撥開蛋殼才能知道內里的顏色和老嫩，咸鴨蛋是把腌制好的生鴨蛋直接放到殺菌鍋內進行殺菌，殺菌后的鴨蛋就可以直接食用，不需再另外煮制。有的客戶有時會問，我的鴨蛋怎么蛋清發黃，鴨蛋的蛋清的顏色跟殺菌的時間和保溫的時間有關系，在殺菌鍋內的時間過長就會造成鴨蛋的蛋清發黃發硬。鴨蛋殺菌還有一個和別的食品大的不同之處，就是鴨蛋蛋殼的透水性，腌制的時候可以把鹽份腌制到蛋內，要是殺菌的時候直接和水接觸在高壓下，蛋內的鹽分會和水融合，造成蛋口味的不均勻，影響口感。所以散裝的咸鴨蛋建議您使用蒸汽殺菌。殺菌鍋的升溫基本都是一樣，通過加熱來達到設定的殺菌溫度，但是降溫的時候就各不相同，食品殺菌完成后的溫度是121度，而食品在高溫環境下呆的時間越長，口感越差，營養流失越厲害，這就要求殺菌鍋內各點在升溫時溫度必須迅速達到*，保持各點F值*，這樣才能迅速結束殺菌過程。降溫也要迅速，以便使食品在盡量短的時間內脫離高溫環境，這就要求殺菌鍋的水流設計、管路設計要要科學合理，大限度減少降溫時間。針對這一要求，我公司生產的殺菌鍋都配備兩臺水泵，熱水循環泵和冷水降溫泵，在升溫階段加速殺菌水的流動，達到鍋內各點的溫度相同，降溫時冷水能迅速進到殺菌鍋內，完成短時間降溫，大限度的保證食品的口感和減少營養的流失。
豆干臥式雙層食品殺菌鍋咸鴨蛋的制作過程分為選蛋、清洗、腌制、然后就是熟化了，熟化分為常壓蒸煮和高壓蒸煮，高壓蒸煮就是用殺菌鍋進行蒸煮，這個是直接將生蛋放到殺菌鍋內進行高壓殺菌，殺菌完后的鴨蛋就可以直接進入流通環節了。 咸鴨蛋分為散裝和真空包裝兩種，真空包裝后的咸鴨蛋因為鴨蛋不會直接和外界接觸，所以可采取水浴式殺菌，也可采取蒸汽式殺菌，蒸汽式殺菌是直接用單鍋通入蒸汽，設備投資小，但是相對來說，還是水浴式殺菌口感要更好一些，水浴式殺菌一般是采用雙層的臥式殺菌鍋，設備投資大，一般適合一些規模比較大，可連續殺菌的廠家。散裝咸鴨蛋是鴨蛋直接和外界接觸，大家也都知道，蛋殼能被誰浸透，可以把鹽味腌制進去，在高溫高壓的環境下，會把咸鴨蛋的味道分散出來，影響口感，所以散裝的咸鴨蛋選用蒸汽殺菌，蒸汽殺菌可直接用單層的殺菌鍋。
咸鴨蛋殺菌鍋為更好地滅掉和抑制菌類的生存和返活率，貨物在高溫狀態下必須及時快速地降至理想溫度，我公司生產的各種型號及各種殺菌方式的殺菌鍋都采用大功率、高揚程、大流量的冷水供給泵，在短時間內完成降溫水的注入，在短時間內完成降溫水的注入，以盡可能*地保存其貨物的風味和口感。
【售后服務】：殺菌鍋售出后派技術人員上門指導安裝調試，并教會一到兩名工作人員操作。
1、服務宗旨：快速、果斷、準確、周到、*
2、服務目標：服務質量贏得用戶滿意
3、服務效率：保修期內或保修期外如設備出現故障，供方在接到通知后，維修人員快的時間內可達到現場并開始維修。
4、服務原則：產品保修期為十二個月，在保修期內供方將免費維修和更換屬質量原因造成的零部件損
壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費，由需方人為因素造成的設備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價計。
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