飽和蒸汽殺菌鍋

對于殺菌鍋來說，內部的溫度一致性對于食物的殺菌以及食品風味的保持有著重要的意義。以蒸汽為介質的蒸汽殺菌鍋可以通過排氣提高蒸汽的導熱率，也可以通過與飽和蒸汽供給器連接，在整個升溫和保溫過程中一直給殺菌鍋供汽，使殺菌鍋內部的蒸汽保持流動，從而保證整個過程中殺菌鍋內的溫度既不會提高也不會下落。以水為介質的殺菌鍋通過壓縮空氣或水泵來促進水循環，確保充分而均勻的熱分布。

飽和蒸汽殺菌鍋

殺菌鍋所針對的食物已經包裝過，因此在環保、保持食物風味方面，殺菌鍋均有一套完整的方案。在節能環保方面，殺菌過程中使用的工作介質如無菌水、蒸汽等不直接接觸食物，因此可以循環使用。而現在市面上的殺菌鍋一般在殺菌時保持一個較高的溫度起點，有效簡短了殺菌的時間，減少了包裝變形的可能，隨后又讓食物迅速進入到降溫流程，因而，食物的風味受到的影響極小。

由于蒸汽式殺菌過程中殺菌釜內處于飽和蒸汽狀態，所以在高溫環境下就避免了包裝材料氧化生銹的現象的發生，如果采用兩片罐，則采用淋水式殺菌。當包裝材料為PE瓶時，為避免高溫狀態下重力對包裝材料內壁上凝聚結塊，則需要不斷地對物料進行攪拌，這就要采用回轉式或是搖動式殺菌釜結構了。

dts認同可持發展的理念，并為此研發了能源回收系統，將您殺菌釜中直接排放的蒸汽轉換為可用熱水，這種解決方案能為您節約大量能源，且有效減少工廠排放。

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