拌餡機是用于混料的設備，效率高，便于操作，是制作風干腸類產品、粒狀、泥狀混合腸類產品、丸類產品的設備，同時也是生產水餃、餛飩類面食產品的可選設備。
真空拌餡機是餡料攪拌的常用設備，其工作原理是在真空負壓的作用下，物料翻轉攪拌，讓餡料充分膨脹吸收，產品結構好，產品吃起來口感好。
真空拌餡機一般用在臺烤腸，親親腸，一些帶有顆粒感的肉丸產品，還有一些包子餃子餡料中。
1、全自動化：自動化程度高，定量準確，內壓小，制品大小統一，隨意可調，一人可操作；
2、設計*：*的輸面、進餡系統，充分保護面的勁道，給餡更加流暢、均勻、無論何種餡料均能使產品成型效果好；
3、新型結構：改進供餡泵結構，*適合生產菜餡等高纖維餡料，解決了傳統拌餡機不能制作菜餡的難題；
4、結構合理：獨立電機帶動，不易發生連帶故障，且維修及拆裝清洗方便；
5、率：工作效率相當于10-20個工人同時手工制作餡料，真正的低投入、率，節省投資；
6、美觀耐用：機身輕巧，占地少，挪動方便，主要機件均采用不銹鋼制作，外觀美觀；
7、操作簡單：拌餡機操作簡單；
8、成品率高：采用刀盤收切成型原理，食品成型后，經輸送帶輸送，減少制品掉落時，損壞或變形的情況。
全自動雙攪攏拌餡機設備特點：
1.攪拌機是攪拌物料的*設備，該機效率高、便于操作，攪拌軸采用進口設備攪拌方式，攪拌尺為扇形尺，且可自由拆卸，使物料攪拌更加均勻，經過攪拌的產品粘度增加，有彈性，對物料起嫩化作用。是制做風干腸類產品、粒狀、泥狀混合腸類產品、臘腸、紅腸類產品的設備。
2.主軸采用雙軸承結構，提高了攪拌效率及攪拌效果。
3.正、反轉自由控制、自動出料。
4.拌餡效率高，只要幾分鐘即可完成一次拌餡工作，大量節省人力。
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