該產品的優點，經多次實踐、改進、研制而成。具有款式新穎、色彩鮮明、結構合理、操作方便及升溫快、保溫好、熱力勻、效益高、免增容、省電費、安全、可靠、節能等特點，是食品廠、餅屋、超市、商店、單位食堂加工制作面包、糕點等各類中、西食品的理想設備。
2.該烤爐是采用遠紅外輻射管為發熱元件，以熱輻射作用透入物體內部，加熱速度快，被烤物品受熱均勻，色味兼優，符合食品衛生標準，爐溫可在20-300℃范圍內任意調節，并能自動恒溫，本產品設有定時，自動控溫，手動控溫等多種功能可供選擇，操作方便，性能可靠。
3.采用分層各自獨立控制結構，每一層的底火及面火均可以控制，因而烘烤質量特別理想，本產品主要用于烘烤面包及餅食等，是中小型糕廠（店）及工礦企業機關，學校等單位食堂的設備。
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