工作原理
1、可實現一鍵式操作,當產品進入殺菌釜并關閉好釜門后,只需按一下殺菌鍵即可完成整個殺菌過程。
2、工作原理采用的是間接升溫、間接殺菌和間接降溫。
3、當產品進入殺菌釜并關閉好釜門后,先抽殺菌釜內注入定量的RO水,當到達工藝要求的液位后,利用循環水泵,將釜內RO水經過換熱器二次對釜內工藝水進行循環,同時向換熱器的一側注入蒸汽,在RO水循環的過程中對其進行加熱升溫直到達到工藝要求的殺菌溫度;
4、當達到殺菌溫度后,循環泵仍然處于啟動狀態,當溫度出現波動時,通過薄膜閥控制蒸汽的流量,實現溫度的相對穩定;
5、殺菌階段結束后,停止向換熱器內注入蒸汽,并開啟冷水閥門,向換熱器的一側注入冷卻水,實現對釜內RO水的降溫,進而實現對產品的降溫。
性能特點
標準化的殺菌效果
殺菌過程中,根據不同的食品加工工藝調控溫度和壓力,熱量分布均勻,壓力控制平穩,每批次產品殺菌效果一致,產品包裝保持美觀,變形率、破損率降低。
安全性能高
配備三重安全連鎖,鍋門法蘭設計泄壓機構,防止鍋門瞬時彈開,造成安全事故。開機運行條件檢測可避免人為失誤造成的安全問題。全故障報警功能也讓用戶實時掌握殺菌工作過程中設備的狀態,以隨時處理故障。
自動化程度高,高起點配置
自動化程度高,操作簡便易行,節省人力。配件均采用品牌部件商供應產品(德國西門子),全程嚴格監控產品質量,外形美觀,制造精良,穩定好。
人性化設計
新一代的操控配電箱更符合人體學,采用德國西門子觸摸屏,觸摸屏位置更便于操作及觀測。設備的運行狀態在觸摸屏上以動畫形式顯示,工藝流程工作原理一目了然,控制簡單。
質量為先,精于細節
鍋體外覆蓋一層由導熱系數小的輕質保溫材料構成的保溫層。相較于同行業產品,保溫層厚度達到125px,更好的防止釜內熱量散失,保持殺菌釜溫度均衡穩定,節省蒸汽能源,同時提高了產品的安全性,防止工人燙傷。