鍋體直徑 |
1100mm |
加熱方式 |
電 |
容積 |
500L |
適用范圍 |
茶餐廳設備,蛋糕房設備,面包房設備,咖啡店設備,飲品店設備,中餐店設備,西餐店設備,院校食堂,酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他 |
五香雞爪鹵煮鍋通雙層結構和高效的加熱方式,實現了對物料的均勻加熱和精確的溫度控制,廣泛應用于食品加工、制藥、化工等多個領域,是提高產品質量和加工效率的重要設備。
五香雞爪鹵煮鍋是一種廣泛應用于食品加工、制藥、化工等領域的設備,其工作原理和作用主要體現在以下幾個方面:
1.工作原理:
夾層鍋由內外兩層鍋體組成,中間形成一個夾層空間,這個夾層空間可以通入蒸汽熱水或導熱油等作為傳熱介質,通過外部熱源(如蒸汽加熱、電加熱等)對夾層內的傳熱介質進行加熱,然后通過熱傳導作用將熱量均勻、快速地傳遞至內鍋體,從而實現加熱、煮沸、蒸餾等操作。這種加熱方式相比傳統的直接加熱,具有更高的熱效率和更好的溫度控制,能夠避免局部過熱,保證物料的質量和安全性。
2.作用和應用:
夾層鍋適用于多種物料加工,如食品加工中的熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,以及制藥、化工等領域中的加熱、蒸餾等工藝。其加熱均勻、溫度控制精確的特點,使得夾層鍋成為提高產品質量、縮短加工時間、改善勞動條件的有效設備。
在藥浴工藝中,夾層鍋通過其精確的溫度控制和均勻加熱的特性,確保了藥物的有效性和安全性,避免了局部過熱或焦化現象,保障了藥物的質量。
五香雞爪鹵煮鍋的設計還包括了安全保護裝置,如壓力表和安全閥,確保了操作的安全性和設備的可靠性 。
夾層鍋,簡單來說就是由鍋體和支腳組成的鍋。之所以叫夾層鍋,是因為它中間夾層通入了蒸汽加熱。這也是它的一大特點,它的樣式也是比較多的,有固定式、攪拌式等。