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醬油氨基酸態氮快速檢測試劑盒 食品安全檢測儀 便攜式食品安全檢測儀
食醋游離礦酸快速檢測試紙 食品安全檢測儀 小型食品安全檢測儀
醬油氨基酸態氮快速檢測試劑盒
【試劑名稱】 醬油氨基酸態氮快速檢測試劑盒
【試劑用途】 檢測醬油中氨基酸態氮含量
【規 格】 20次
【貯 藏】 常溫，避光
【包 裝】 檢測液A 1瓶、檢測液B 1瓶、檢測液C 2瓶、檢測液D 1瓶
【適用范圍】 醬油
【原 理】 醬油富含多種氨基酸，對人體有極其重要的營養價值，而氨基酸態氮衡量醬油質量好壞的特征指標之一。測定氨基酸態氮的原理是利用氨基酸的兩性作用，加入檢測試劑以固定氨基酸的堿性，使羥基顯示出酸性，用滴定標準溶液滴定，以指示劑顯示終點，得出樣品中氨基酸態氮的含量。
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