16 
油炸機流水線流程：原料提升→浸泡→脫皮→揀選→涼干→油炸→脫油→拌料→冷卻→包裝
肉類油炸流水線的特點：
1、網帶為不銹鋼材質，采用變頻無級調速。油炸時間可調。
2、設有自動起吊系統、上罩體和網帶可升降，便于人工清洗。
3、設有自動排渣系統、將產生的殘渣隨時排出。
4、該設備內部設有高效導熱度裝置，能源利用效率高。
5、以電、煤或者天然氣為加熱能源，整機采用食品級304不銹鋼制造，衛生、易清洗。
6、配有動態循環系統，將生產過程中油渣過濾出來，降低了油的酸價，延長食用油使用壽命。
7、采用上、下雙層網帶傳輸，產品被夾在雙層網帶之間，避免產品漂浮。
8、采用自動瀝油系統，產品含油率低，產品食欲感強。
油炸是以食用油為傳熱介質。全自動油炸機全自動系列的油炸機主要適用于較大的食品生產企業，特點是可以連續化生產，節能，節省人工，使產品的品質更統一。能源方面可選用電、導熱油、煤、天燃氣、液化氣以及外部循環加熱等。油的熱容為2J(℃g)，加熱快，流動性好，油溫高。油炸過程中的傳熱主要是以傳導的形式進行的，其次是對流換熱。
肉類油炸流水線適用的食品范圍：
1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、葡萄、柿子、菠蘿蜜、桃、梨等
2、蔬菜類:如胡蘿卜、西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、青椒、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類:如牛肉、魚片，蝦、章魚等。
4、干果類:青豆、蠶豆、大棗、花生等
5、水產品及畜禽肉等。
食品機械設備網