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冷凍盤的制作工藝沒有非常復雜，但是批量生產方面還有許多需要改進的地方。關于冷凍盤的材質方面選擇，也是有講究的。使用的時候，我們往往進行冷倉冷凍操作，避免不了潮濕與水滴，這就要使用的冷凍盤材質需要質量輕而且承重大的情況下不產生變形情況。一般市面上常見的又鍍鋅鐵盤以及其他金屬的冷凍盤產品。
　　不銹鋼凍盤車掛腸單車烤車的冷凍盤優點：
　　
　不銹鋼盤具有光亮的外形、不僅美觀、還能給人一種衛生安全的感覺。
　不銹鋼盤能做到的回收率，增加附加值。
　不銹鋼作為一種合金、其中含錳、鈷、鈦、鉬等微量元素對人體有一定益處。
　　不銹鋼凍盤車掛腸單車烤車正確的清洗消毒步驟是怎樣的？
　　1、首先我們要用5%的熱堿水將粘在盤子上的肉粒、油脂清洗下來，因為熱堿水能夠和中和盤子上的油脂。
　　2、然后用清水將盤子清洗一邊，將熱堿水沖洗下來。
　　3、然后將盤子在82℃以上的熱水浸泡5——10分鐘，將盤子*洗干凈，并且做初步的消毒。
　　4、對盤子進行瀝水、晾干，然后放進消毒設備中進行消毒。

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