1、產品用途
ST139電子粉質儀是一種在國際上被廣泛認可的測定面粉筋力強度的專用檢測儀器，它是通過檢測定量面粉加水后產生的一定粘度的面團之攪拌流變學特性（攪拌阻力），對所采集到的數據進行自動繪圖、分析，并計算出面粉吸水率、面團形成時間、穩定時間以及衰減度等指標，從而評價面粉筋力強度和吸水量高低。
2、性能特點
◆ 測試準確
儀器采用同步電機傳動方式，保證轉速不受電壓波動的影響，采用高精度扭矩傳感器采集面團的扭矩信號，粉質專用軟件自動對粉質曲線進行分析、評價，消除了人為誤差，測量準確、可靠。
◆ 軟件功能強大，人性化
粉質專用軟件具有操作提示、自動數據校正、自動曲線分析、評價、數據庫查詢、對比、打印等功能，限度的滿足實驗測試操作和數據分析、整理需要。 ◆ 操作、維護簡單、方便，自動化程度高
和面缽和面刀可拆卸，保證實驗清理快速；整機操作過程和評價結果全部由計算機控制，不需人為參與；儀器不需專門維護，因此操作簡單、方便，對實驗人員無特殊要求。
◆ 傳感器過載保護
3、主要技術指標
測試方法符合GB/T 14614-2006、ISO 5530-2:1997標準的規定。
攪拌缸容量：標準配置：300g
可選配缸容量：50g
電機功率：200W 220V,50Hz
轉矩測量方法：電子傳感器
數據線計算機接口方式：USB
電機減速比：1：23
主攪拌刀轉速：63±2rpm
主、副攪拌刀轉速比：1:1.5
縱坐標刻度范圍：0－1000FU
橫坐標刻度范圍：0－20分鐘
記錄紙行進速度：1.00cm/min
1粉質單位(F.U.)轉矩：
300g揉面缽：(9.8±0.2)mN·m/F.U[(100±2)gf·cm/FU]
50g揉面缽：(1.96±0.04)mN·m/F.U[(20±0.4)gf·cm/FU]
滴定管： 用于300g揉面缽的滴定管，起止刻度線135～225ml,刻度間隔0.2ml,225毫升排水時間不超過20秒。
用于50g揉面缽的滴定管，起止刻度線為22.5～37.5ml,刻度間隔0.1ml,37.5ml排水時間不超過20s。
恒溫水浴：溫度波動度±0.1℃,數顯分辨率0.1℃，具夜位報警功能
儀器尺寸：儀器主機L1000W700H700毫米
恒溫水浴箱280×180×200
面粉糧油檢測儀器系列
| 儀器名稱 | 儀器型號 | 儀器名稱 | 儀器型號 |
| 智能白度儀 | ST001D | 羅維朋比色計 | ST110 |
| 雙頭面筋測定儀 | ST007BP | 核磁共振含油量儀 | ST119 |
| 單頭面筋測定儀 | ST007AP | 電動粉碎機 | ST112 |
| 降落數值測定儀 | ST006 | 錘式旋風磨 | ST005 |
| 糧食粘度計 | ST111 | 電動篩選器 | ST134 |
| 電子粉質儀 | ST139 | 谷物選篩 | JJSG |
| 電子式面團拉伸儀 | ST150 | 害蟲選篩 | JJSC |
| 圓形驗粉篩 | ST114C | 電子谷物容重器 | ST128 |
| 磁性金屬物測定儀 | ST113 | 糧食水分測定儀 | LDS-1H |
| 試驗磨粉機 | ST-1700 | 鐘鼎式分樣器 | 大中小號 |
| 面粉水分測定儀 | ST-60 | 橫格式分樣器 | 大中小號 |
| 油脂煙點儀 | ST123B | 小麥硬度指數測定儀 | ST120C |
| 沉降值測定儀 | STLF | 自動測定儀 | ST1096A |
