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斬拌機
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，*，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，*，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。
| 型號 | ZB20 | ZB40 | ZB80 | ZB80 （變頻） | ZB125 | ZB125 （變頻） |
| 生產能力（kg/鍋） | 15 | 30 | 60 | 60 | 90 | 90 |
| 功率（kw） | 1.1 | 5.1 | 10.98 | 10.48 | 13.98 | 13.98 |
| 斬刀數量（片） | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 | 6 |
| 斬刀轉速（rpm） | 1480/2960 | 1480/2960 | 1480/2960 | 無級變速 300-3000 | 1480/2960 | 無級變速 300-3000 |
| 斬鍋轉速（rpm） | 9 | 1480/2960 | 7/16 | 12/16 | 7/16 | 12/16 |
| 主機尺寸（mm） | 780×600×850 | 1100×830×1080 | 1820×1380×1260 | 1820×1380×1260 | 2020×1450×1300 | 2020×1450×1300 |
| 總重量（Kg） | 600 | 1000 | 1400 | 1400 | 1800 | 1800 |
| 傳動方向 | 雙速 | 雙速 | 雙速 | 節能變頻 | 雙速 | 節能 |
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