GR-300水餃餡料真空滾揉機

水餃餡料真空滾揉機 用于中西式醬鹵類、火腿、培根、烤肉、香腸、休閑類、禽類等肉制品及蝦仁等海鮮類食品的腌制加工。特別對傳統中式產品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質。

水餃餡料真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹、縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產品的內部結構。 新一代的水餃餡料滾揉機 小型真空滾揉機 除具有真空滾揉機的特點外，還可以選配電腦控制變頻技術的功能。是機器使用更安全，更方便，更加節能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

1、單速滾揉，一次性抽真空或根據客戶要求生產。

2、本機采用優質304不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。
3、漿葉圓弧形（或一字型）設計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。
4、防水電腦控制

5、具有連續滾揉、間歇滾揉、翻轉出料等功能。

水餃餡料真空滾揉機 主要技術參數：

滾筒容積	300L
裝料量	200kg
真空度	0.04-0.08Mpa
滾筒轉速	7n/min
總功率	5.5kw
外形尺寸L×W×H	1250×800×1300
總質量	440kg

 操作規程 

1、開機前查看各緊固件是否有松動現象，有松動現象是不得開機。 

2、檢查驅動鏈條松緊應適中，必要時可通過升降減速機安裝法蘭進行調整。 

3、查看氣路系統密封狀態：蓋上筒蓋，并擰緊壓蓋旋柄，然后啟動真空泵，抽真空至-0.08Mpa后關閉真空泵，隔半小時以后再觀察。若真空表指針維持在原來位置不變，則說明系統密封良好，否則說明系統 一部分存在漏氣現象，而需作進一步檢查。 

4、啟動驅動電機時，滾筒應運轉平穩，無明顯晃動、撞擊、或異常噪音，調節調速旋柄時，滾肉筒的轉速應能實現連續的升降，無中途停頓或跳躍。經空載試車一切正常后，即可投入正常使用。 

5、加料時打開筒蓋，往筒內加入適量原料肉塊，然后蓋上筒蓋，并擰緊壓蓋旋柄。 

6、將機架內伸出的連在真空管上的銅質塊裝凹接頭，插入筒蓋上的凸接頭上(注意應插到低，使鋼球鎖住接頭)然后啟動真空泵，抽真空至-0.08-0.09Mpa后，關閉真空泵并拔下快裝接頭。此時，應外部大氣壓的作用，筒蓋下壓后，如壓蓋旋柄略有松動的話，可繼續將其擰緊。 

7、按下驅動按鈕，滾筒即開始按預先設定的程序進入正轉、暫定、旋轉、暫停......周而復始的循環運轉狀態。其中，正、反轉及暫停的間隔時間可有操作員隨時調節設在機器側面板上的時間繼電器來確定。滾肉結束后，按下停止按鈕關閉機器。在滾肉期間，真空度會隨著肉塊內少量氣體的逸出而略有降低。 

8、把單件快裝凹接頭，插入筒蓋的凸接頭上，將筒腔與外部大氣接通，則空氣會迅速即進入筒腔與外部大氣接通，則空氣會迅速進入筒腔內以消毒真空，直至筒內恢復常壓為止。 

9、在使用氣期內應注意保持機器的整潔，在工作停頓期間應對滾筒內外作一次清洗。