食品安全越來越受到重視，在有人的情況下實現動態殺菌，不但是為了提高食品安全，跟是為了構建一種安全生產的新模式。廠家在食品生產過程中，很多企業實行兩班或者三班倒的生產線作業，基本上都會存在一個問題，那就是在生產過程中沒有采取殺菌措施或者預防手段，這樣就有可能造成空氣中細菌的二次污染食品或者通過員工的接觸交叉感染食品，導致最后影響到食品的菌落數量超標。
現在的一些紫外線、藥劑噴灑等殺菌方式，對于人體存在著一定的危害，不可以在有員工作業的時候進行使用過，而引進目前的食品中央空調消毒凈化裝置正好可以完善這一漏洞，在工人作業時，不間斷的對空氣環境殺菌，既可以對人體無害的同時，也可以有效的預防食品的二次污染。
食品廠中央空調消毒凈化裝置這款動態殺菌技術，采用新款的NICOLER三級雙向的等離子體靜電場工作原理，消毒過程為：通過高壓脈沖迫使等離子靜電場產生逆電效應，從而差生大量的等離子體。在負壓風機的作用下，含菌空氣被抽到殺菌腔內，通過等離子靜電場時帶負電細菌可以被分解，達到殺菌目的。
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