金絲黑米糕是這樣一種食品：將黑米和山東特產金絲棗肉干搭配，并加入秘制配方經過多層工序烤制成型。金絲黑米糕的特點：中醫認為黑米有顯著的藥用價值，據醫書記載：黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血，補肺緩筋等功效。可入藥入膳，長期食用可延年益壽；黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、及鈣、磷、嫁、鎂、鐵鋅等元素，其營養豐富，具有很好的滋補作用。因此也被稱為“長壽米”。在加工車間安裝NICOLER食品動態空氣消毒機，可有效提高車間內空氣的衛生質量、防止空氣中微生物污染金絲黑米糕，從而提高金絲黑米糕的衛生質量。
　　金絲黑米糕是蛋糕家族中的一朵奇葩，不斷而日益火爆。但在黑米糕市場規模迅速膨脹的同時，也出現了許許多多的問題：如在黑米糕的加工包裝環節，車間內的空氣受到污染，含菌量偏高，導致黑米糕發生霉變，出現菌落指數超標等問題。
　　一般來說，采用高溫加熱方法，可以有效殺滅金絲黑米糕中的霉菌等微生物。但許多經高溫殺菌處理的金絲黑米糕食品在出廠后不久，在標稱的保質期內仍然出現了微生物超標、發霉變質的問題。
　　據專業生產食品殺菌消毒設備的上海康久消毒技術有限公司的市場部沈新新介紹，經高溫加熱殺菌處理的金絲黑米糕仍出現發霉變質問題，主要原因是在冷卻和包裝過程中，糕點被空氣中的霉菌等微生物污染。在冷卻和包裝過程中，糕點仍與車間內的空氣直接接觸，如果此時車間空氣中含有較多的微生物，則這些微生物就會附著在糕點的食品表面，再次污染糕點、導致糕點在貯藏期內發霉變質。
　　因此，提高冷卻和包裝兩個環節的車間內空氣的衛生質量，就可有效預防霉菌等微生物二次污染問題的發生、防止金絲黑米糕霉變、延長金絲黑米糕食品的保質期。
　　該NICOLER食品動態空氣消毒機在應用過程中，具有這樣一些特點：1.殺菌快速*，整個殺菌過程只需要0.1秒，對霉菌的殺滅率達97％，對其他有害菌的殺滅率達99.9％。2.具有高效廣譜的殺菌效果，可殺滅車間空氣中的多種有害菌。3.人機可以同場作業。在有人的車間內使用該設備消毒，不會對人體產生危害，能實現長時間連續式的動態殺菌的目的。5.購買后直接插上電源即可使用，無需停產停工，無需車間裝修改造，可移動，輸入指令均為一鍵通,是企業申辦SC、HACCP、GMP時空氣質量達標的理想的消毒凈化設備。
　　金絲黑米糕發生霉變，已成為阻礙黑米糕行業快速發展的一個重要因素，既影響企業的聲譽，又不利于企業的生產和銷售。實踐證明，NICOLER動態消毒機在黑米糕加工車間內的應用，不僅取得了良好的殺菌效果，而且有效地預防了金絲黑米糕霉變問題的發生、提高了金絲黑米糕的食品安全質量。

　　產品參數：型號YKJ-2500型，適用60平方，功率140W，除菌率大于等于99%
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