| 翻轉功率 |
2000kw |
鍋體直徑 |
1000mm |
| 加熱方式 |
燃氣 |
攪拌功率 |
1500kw |
| 適用范圍 |
茶餐廳設備,蛋糕房設備,面包房設備,咖啡店設備,飲品店設備,中餐店設備,西餐店設備,院校食堂,酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他 |
外形尺寸 |
1750*1250*1600mm |
| 轉速 |
3000r/min |
大型豆瓣醬行星炒鍋是一種專業化的食品加工設備，采用了行星運動原理設計的攪拌系統，具有混合、均勻加熱的特點，特別適合用于加工高粘度物料和需要持續攪拌防止糊鍋的場合，如火鍋底料、醬料、調味品、糖果等產品的生產。行星攪拌炒鍋的工作原理主要包括以下幾個方面：攪拌系統設計：攪拌器并非僅僅做單一的旋轉運動，而是像行星圍繞太陽一樣，既圍繞鍋體軸進行公轉，同時每個攪拌葉片也圍繞自身的軸心進行自轉。
大型豆瓣醬行星炒鍋是一款集節能、環保、多功能、快捷于一身的新世代烹飪設備。它的行星攪拌和控溫系統使烹飪簡單,食材營養大幅保留,廣受餐飲行業用戶喜愛,是餐飲行業產能提高的利器之一。
下面我們簡單介紹下行星攪拌炒鍋，行星攪拌炒鍋是一種新型烹飪設備,其主要特點有:
1. 多軸行星攪拌:采用多個攪拌軸同時多角度轉動,并以不同角速度高速運轉,產生立體立向的流體攪拌和對流,實現快速均勻加熱。這種多軸復合攪拌方式,使炒菜更加均勻而不粘鍋。
2. 節能:采用加熱和行星攪拌,可以地將電能轉化為熱能,大大提高能源利用率。配備熱盤進行余熱回收利用,進一步節約能源。
3. 快速加熱:借助的電磁感應迅速產生高溫,結合行星攪拌的流體對流,可以在短時間內將炒鍋加熱至工作溫度,大大縮短菜肴烹飪時間。
4. 鍋內:行星攪拌可以產生理想的三維立體流動,鍋內所有食材都在不停歇的流動和轉之中,不會產生局部過熱或未加熱的 “死角”。大型豆瓣醬行星炒鍋這保證了食材的均勻營養和口感。
5. 自動控溫:具有的電子溫度傳感和控制系統,可以按預設的溫度曲線自動控制炒鍋的溫度變化,實現的烹飪效果。這使炒菜過程變得簡單可控。
6. 多功能一體:除炒菜外,行星攪拌炒鍋還可以煎、烤、煮、燉、炸等多種烹飪方式,是一款的多功能烹飪設備。
7. 結構密封:采用高密封密閉結構,鍋內水分和營養不能外泄,更加健康和環保。
特殊表面處理還具有非粘性和耐腐蝕性。行星攪拌炒鍋的應用領域：
1. 餐飲行業:在餐館、快餐店等廣泛應用于炒菜、煎烤各類菜肴。特別適用于要求短時間內出菜的快餐企業。大大提高了工作效率和產能。
2. 集體單位:適用于食堂、企業、宿舍、學校等集體烹飪機構。
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